الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

  خلطات بهارات لجميع اصناف المأكولات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
( جروح الزمن )
نائب المدير
نائب المدير
avatar

MMS :
الهواية الهواية :
المهنة المهنة :
الدولة الدولة :
عدد المساهمات : 194
نقاط : 570
تاريخ التسجيل : 08/06/2011

مُساهمةموضوع: خلطات بهارات لجميع اصناف المأكولات    الخميس نوفمبر 24, 2011 3:31 am

بسم
الله الرحمن الرحيم


خلطات بهارات لجميع
اصناف المأكولات


الخضار
واللحوم
===========
4 كاسة كمون ناعم.
كاسة فلفل أسود.
كاسة قرفة.
كاسة كزبرة ناشفة.
نصف كاسة هيل.
فنجان شاي قرنفل.
نصف كاسة خولنجان.
تطحن جميع المكونات
جيدا وتنخل وتحفظ

خاص
لشوربة الحب وشوربة الجريش والكويكر الشعير والرز بالحمص والرز بالخضار
====================================

3كاسة كمون حبات.
كاسة فلفل أسود حبات.
2كاسة شيبة.
2كاسة كزبرة ناشفه حب.
كاسة من القطع الصغيرة
من القرفة.
نصف كاسة من القرنفل
الحبات.
نصف كاسة من الهيل
الحبات.
تنظف جميع البهارات
وتخلط ثم يوخذ منها كمية قليلة وتوضع في قطعة صغيرة من القماش
الشاش وتربط حتى تصبح صرة صغيرة في حجم الليمونة توضع مع سلق اللحم.

الرز
البخاري... البرياني الهندي
==============
1ملعقة فلفل أسود حبات.
10 حبات هيل.
قطعة صغيرة من الخولجان.
2 عود قرفة.
10 حبات قرنفل.

كل المكونات تلف في
قطعة من القماش الخفيف وتضاف في طنجرة الرز مع الخلطة قبل اضافة الرز.
للرز الكباب والبرياني
والارزاز الهندية اضيفي ملعقة من الكاري الناعم مع نفس البهارات.

البيتزا
=======
زعتر ناشف
فلفل احمر حلو
وبودرة ثوم
oregano عبارة عن بهار
زي النعناع ناشف وناعم " الريحان "

الثوم يكون ربع كمية
البهار يعني حطي من البهارات كاستين تحطي نصف كاس ثوم بودرة وتطحن سويا ويضاف منها
ملعقة على صوص البيتزا.

وممكن تحطي قليل من بودرة
الثوم لعجينة البيتزا تطلع روعه


بهار
الملوخية
=======
فلفل أسود
كزبرة ناشفة.
كاستين كزبرة ناشفة
محمصة ومطحونة ناعمة مع نصف كاسة فلفل أسود.

يوضع بهار الملوخية مع
البصل
والثوم ثم يضاف الى
الملوخية




|•{ لســت الأفــضل..ولــكن لي أســـلوبي }•|
..{ سأظل دائما .. اتقبل رأي الناقد و الحاسد فالأول يصحح مساري .. والثاني يزيد من اصراري }..

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خلطات بهارات لجميع اصناف المأكولات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
i miss you lovers ::   :: قسم المطبخ-
انتقل الى:  

أنت غير مسجل في اي ميس يو لفرز للتسجيل .. اضغط هـنـا



Powered by phpBB ® Version 2
Copyright to 7olm7a2r
© 2010-2011

.:: جميع الحقوق محفوظه لشبكة اي ميس يو لفرز © ::.
إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، على مايحصل من تعارف بين الاعضاء او زوار على مايخالف ديننا الحنيف ،والله ولي التوفيق